Otaku-Gastronomía: Sakuramochi

Aprovechando que estamos en la época del florecimiento del cerezo, os voy hablar de un tipo de dulce que tiene que ver con los Sakura, y que en Japón durante estas semanas, se puede comprar. Se trata del sakuramochi.

El sakuramochi es una variedad de wagashi, una golosina tradicional japonesa que se sirve a menudo con el té, y que se elabora principalmente con mochi, anko (pasta endulzada de judías azuki, de la que ya os hablé) y fruta.

Otaku-Gastronomía: Anko

Ayer os hable de los taiyakis, que se pueden rellenar con anko, pues hoy os voy ha hablar de esta pasta dulce muy apreciada en Japón.

El anko, pasta de judías dulces o pasta de judías rojas es  un relleno dulce, común de muchos platos japoneses, hecho a base de un tipo de frijoles o alubias rojas, llamados azuki. 

Judías Azuki, o judías rojas.