Otaku-Gastronomía: Wata-gashi, el algodón de azúcar japones

Durante los festivales japoneses, los yatai – puestos de comida ambulantes – ofrecen a los transeúntes la oportunidad de probar toda clase comidas callejeras, entre ellas deliciosos dulces como el wata-gashi.

El wata-gashi es lo que aquí conocemos como algodón de azúcar (wata significa algodón en japonés), aunque presenta algunas diferencias respecto a la versión occidental. La más llamativa es que se vende dentro de unas bolsas de plástico decoradas con personajes de las cultura popular nipona, como los Power Rangers o Pikachu.

El algodón de azúcar japonés no se elabora en el puesto de venta, o al menos por regla general, como sucede en occidente, sino que es un producto prefabricado. De ahí, que se introduzca en bolsas. Pese a esto, es más natural que el algodón de azúcar occidental, ya que no contiene colorantes. Debido a la preferencia de los japoneses por las comidas no artificiales, el wata-gashi conserva su blanco natural. Este algodón de azúcar envasado se come, como no podía ser de otra forma, con palillos.
Fuente: Absolut Japón