Otaku-Gastronomía: Ajitsuke tamago

Hoy en la sección de Otaku-Gastronomía os traigo la receta de los Ajitsuke tamago o Huevos para el ramen.

Ingredientes: 

• Huevos (los que se quieran)
• 4-5 cucharadas de Salsa de soja
• media taza de Mirin
• media taza de Sake
• 1 cucharadita de azúcar
• 1-2 Ajos
• un trozo de jengibre (cortado en lonchas)

Elaboración:

1. Hierve durante 5 minutos los huevos a fuego lento.
2. Una vez cocidos durante ese tiempo, recogerlos y sumergirlos en agua helada para detener la cocción.
3. Quítale la cascara a los huevos.
4. En una cazo grande con un poco de agua mezclar la salsa de soja, el sake, el mirin, el azúcar, el ajo y el jengibre y llevarlo a ebullición durante unos 10 minutos. Apaga el fuego.
5. Introduce los huevos en la salsa durante al menos 4 horas para que maceren.

Fuente: RecetasJaponesas.com